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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

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　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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