灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和(hé)盐(yán)透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口(k夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁ǒu)味会(huì)发生(shēng)改变(biàn)。所以能(néng)够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉40克(kè)，和全(quán)部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度(dù)以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大量(liàng)的(de)细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出(chū)现表面(miàn)发(f夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁ā)白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是(shì)说(shuō)盐析(xī)出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可(kě)以继续(xù)吃。

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