料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下(xià)用(yòng)什(shén)么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要(yào)注意(yì)的是(shì)，虽然(rán)白(bái)酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料酒。