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15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体(tǐ)好各有优缺点的。

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家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅主要(yào)区别在于传热均匀，但同时(shí)导(dǎo)热比较慢，使用时(shí)保温(wēn)效(xiào)果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁(tiě)锅的表面(miàn)一般比(bǐ)较光滑，比较好打理(lǐ)和清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快的好(hǎo)更适合用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对题主这个问(wèn)题(tí)我们(men)先来了(le)解(jiě)下生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区(qū)别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功(gōng)能(néng)特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的(de)铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作过程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于其含(hán)碳量高并夹杂其(qí)它元素(sù)在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温融(róng)化(huà)过成铁水，再通过模具(jù)，浇(jiāo)铸(zhù)出一(yī)口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁含碳量低15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟，基(jī)本属于纯铁，所(suǒ)以在特性上很(hěn)软、很有(yǒu)塑造(zào)性(xìng)、强度和硬(yìng)度上(shàng)没生(shēng)铁高，所以适(shì)合锻压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中是(shì)传承下来的(de)手工锻打工艺(yì)，现在大部分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过程(chéng)，我们来看看生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺点，厚重的(de)锅体使用(yòng)起来比较费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅(guō)体很(hěn)脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和后(hòu)期养锅没(méi)有处理好，锅(guō)体会(huì)生锈(xiù)。