几率还是机率概率和几率一样吗-橘子百科-橘子都知道

几率还是机率概率和几率一样吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的(de)，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从几率还是机率概率和几率一样吗而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前(qián)会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带几率还是机率概率和几率一样吗鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和(hé)微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延(yán)长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列(liè)理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如(rú)果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎn几率还是机率概率和几率一样吗g)过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的(de)营(yíng)养损失。