面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合(hé)适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势(shì)的则属碱性食物(wù);而代(dài)谢(xiè)后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等(děng)阴(yīn)离子(zi)占优势的食物属酸(su一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好ān)性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般(bān)建议酵(jiào)母粉和面粉的(de)比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于温度(dù)对(duì)酵(jiào)母发(fā)酵的效果(guǒ)会有(yǒu)所影(yǐng)响，一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好因(yīn)此不同(tóng)的季(jì)节可以适(shì)量的(de)调整一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了(le)整出来(lái)的面食口(kǒu)感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不(bù)会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作(zuò)为老(lǎo)面(miàn)，然(rán)后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存(cún)放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样(yàng)就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉

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