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中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁(ti中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将ě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防癌的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低(dī)，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般(bān)比(bǐ)较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性(xìng)质(zhì)的(de)改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确(què)实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的(de)流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的(de)话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部(bù)水(shuǐ)环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出(chū)现品质的(de)下(xià)降，一样有(yǒu)一(yī)定的营养损失。