鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放(fàng)多(duō)了(le)煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可(kě)以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(j三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容ī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容