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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)是能够(gòu)当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕(ǒu)研磨后的产品(pǐn)，富含(hán)蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等(děng)微量元素及养分物质，具(jù)有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂(zhī)质吸收，防(fáng)备(bèi)动脉(mài)硬化等效果(guǒ)。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚(xū)引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多的碳水混合物(wù)和脂肪能够(gòu)为身(shēn)体供给能量(liàng)及热量，多(duō)种(zhǒng)维生素及(jí)矿物质元素(sù)，能(néng)够为身体供给(gěi)日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分简(jiǎn)单消化(huà)，合(hé)适消(xiāo)化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再(zài)搅匀直到(dào)看(kàn)不到(dào)颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直至藕(ǒu)粉(fěn)变成淡褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置(zhì)，第一次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样(yàng)分(fēn)辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕(ǒu)粉与(yǔ)空气触(chù)摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为微赤(chì)色,因其含有丰厚的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分,而其他淀粉没(méi)有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带(dài)有共(gòng)同的浓郁幽香味,其他(tā)淀粉则(zé)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种香(xiāng)气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和(hé)其他(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时会(huì)是片状(zhuàng),但片状(zhuàng)的藕粉外(wài)表会有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是进口即化的，很简单消(xiāo)融，其他淀(diàn)粉(fěn)则不易(yì)消(xiāo)融还会(huì)粘在(zài)一(yī)团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的(de)质地细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他淀粉(fěn)则(zé)要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大(dà)性和通明(míng)度都不如(rú)藕粉，且(qiě)放置数小(xiǎo)时(shí)也(yě)不会有改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明(míng)好(hǎo)坏，简(jiǎn)述加工办法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而成(chéng)，呈极薄(báo)而(ér)细微的片状(zhuàng)，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰(fēng)厚(hòu)。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡(pú)萄(táo)糖(táng)，易为人体所消(xiāo)化吸(xī)收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　 我(wǒ)国(guó)食藕(ǒu)早在三(sān)千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名(míng)品，下面介绍两种比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭(háng)州(zhōu)的名产，是藕粉中的名(míng)牌， 前(qián)史(shǐ) 上浙江余杭县三家村的“西湖(hú)藕粉”在清代(dài)曾作贡品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来(lái)宾，奉送(sòng)亲朋的(de)珍品，热销全国，出口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　 清代钱塘诗(shī)人姚思勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍(zì)粉讵(jù)太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二、扬州(zhōu)宝应藕粉(fěn)特点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独(dú)邑白莲，粉尤(yóu)精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道光年(nián)间(jiān)，宝应(yīng)知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与(yǔ)万搓……百指费勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻(nì)，生(shēng)粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后(hòu)，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量(liàng)高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代，质地(dì)优秀(xiù)的“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉(yù)的(de)“鹅毛(máo)雪片”，每年以数(shù)百(bǎi)万斤(jīn)的产值热(rè)销于(yú)海内外(wài)。

　　 近年来(lái)，藕粉出产比解放(fàng)初虽有开展，但(dàn)国(guó)内(nèi)外(wài)商场需(xū)求量大，产值(zhí)远远不能满意消费(fèi)需求(qiú)。

　　有些当地用其(qí)他淀(diàn)粉，参(cān)加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕(ǒu)粉，虽包(bāo)装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲(lián)横生于淤泥中地下(xià)基的肥(féi)壮部分(fēn)，种(zhǒng)类有10余种(zhǒng)。

　　按老(lǎo)练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前者在(zài)小暑(shǔ)前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适合(hé)鲜食(shí)；后者在白露(lù)至秋分时(shí)节老练(liàn)，肉(ròu)质老，含(hán)粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产(chǎn)区(qū)藕粉加工一般自立冬(dōng)开(kāi)端(duān)，因而(ér)时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利于(yú)提高出粉率和藕粉(fěn)质(zhì)量(liàng)。

　　许(xǔ)多产区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规划(huà)较(jiào)小，一般是随挖随加工，有些区(qū)域任其(qí)贮于土中达三(sān)、四个(gè)月，直(zhí)到春(chūn)分加(jiā)工才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加(jiā)工(gōng)技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下(xià)：

　　 洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一(yī)般用破坏(huài)机进行，个别出产各地习气不同，有的(de)把藕切(qiè)成细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削片(piàn)用切片机切片，传统办法是用小刀将沉积(jī)后(hòu)吹(chuī)凉的粉块刨(páo)削成细微的(de)薄片，技能(néng)性较强。

　　也有些(xiē)产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉(fěn)粒状。

　　 加工对成(chéng)质量(liàng)量的(de)联系很(hěn)大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按(àn)工艺流程进行的，制(zhì)品(pǐn)中无泥(ní)沙杂(zá)质，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细(xì)均(jūn)匀共同。

　　 三(sān)、在晴天加工，一次晾干的色泽似(shì)桃花(huā)花瓣，白中透粉(fěn)赤色，片(piàn)子二面，色深浅不同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色(sè)暗淡(dàn)无(wú)光。

　　 【种类和产地】藕粉种类因产区加(jiā)工习气的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮(liàng)，很受商场欢迎，有些(xiē)销地(dì)就(jiù)将(jiāng)粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制成片(piàn)状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北(běi)、江苏等(děng)省(shěng)，安徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主要的(de)产地。

　　 各省散布区域、县如下(xià)。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴(xīng)、永(yǒng)康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江(jiāng)陵(líng)、荆门、公安(ān)、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南(nán)：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　 江(jiāng)苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标(biāo)准等(děng)级】主产区粉的标准等级(jí)如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质(zhì)，片(piàn)薄均匀，冲熟后(hòu)粘(zhān)性强，微通(tōng)明呈藕芽色(sè)。

　　 乙级：色较白，其他(tā)和甲级同(tóng)。

　　 丙(bǐng)级：色次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和(hé)碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉(fěn)先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色(sè)泽和形状：好的，应是白(bái)中(zhōng)透粉赤色(sè)，片薄(báo)而均(jūn)匀，粉屑(xiè)少，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入(rù)包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉(fěn)从指缝间喷出，松(sōng)手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手(shǒu)入包(bāo)装中心感潮润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成块(kuài)；更潮的，手感发热(rè)或(huò)已成团(tuán)状，极易(yì)蜕变(biàn)发霉。

　　 真伪：可从(cóng)以(yǐ)下(xià)几(jǐ)点(diǎn)辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的(de)粉末不(bù)易(yì)飞扬，其(qí)他(tā)粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉(fěn)含单(dān)宁和(hé)还原糖，色泽白中透微(wēi)红，用(yòng)冷(lěng)开水拌和后色更红(hóng)，稍久色(sè)转深，其他(tā)粉(fěn)无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上(shàng)的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶(róng)化，其他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开(kāi)水(shuǐ)冲(chōng)泡后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可(kě)用筷子(zi)整碗(wǎn)挑起，碗内周围毫无粘(zhān)连(lián)，但冷却(què)后却很快化为淡薄水(shuǐ)状，其(qí)他淀粉则彻底不(bù)同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放在(zài)清水中(zhōng)，（或(huò)在流(liú)水中(zhōng)参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚(chǔ)，一望而知。

　　 新货藕粉，色白(bái)而(ér)微红，幽香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易(yì)溶(róng)化、沉积较慢，胀性也差(chà)。

　　 无泥沙杂质，可用少数干粉进口细(xì)嚼，或置通(tōng)明器皿(mǐn)中加清水拌和，就(jiù)可看清(qīng)区分。

高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱　　 【食(shí)法】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最旺，一般食法是用少数冷开水把藕粉和白糖(táng)调拌到湿(shī)润(rùn)均(jūn)匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱后用(yòng)沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)泡并不断拌(bàn)和高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱到(dào)通(tōng)明稠厚即可(kě)食用。

　　每(měi)斤干藕粉(fěn)可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性平，调中开胃，益血(xuè)通气。

　　大都(dōu)患(huàn)者都(dōu)可食用。

　　 天良(liáng)

　　 2022年1月28日

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