落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的(de)微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分(fēn)得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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